ทำความรู้จักกับ กระเทียม เด่นลดการอักเสบระดับเซลล์
ทำความรู้จักกับ Garlic ( ชื่อสามัญของ กระเทียม )
เนื่องจาก Garlic หรือ กระเทียม เป็นพืชที่ถูกจัดให้อยู่ในวงศ์ของพลับพลึง ซึ่งคนไทยจะนิยมนำ Garlic มาประกอบอาหารแทบทุกจะชนิดเลย การเพาะปลูกคนไทยจะนิยมปลูกกันในภาคเหนือเป็นส่วนใหญ่ ลักษณะการทาน คือทานที่หัวของ Garlic นั้นเอง รสชาติฝาด ๆ ลิ้น มีกลิ่นฉุน ซึ่งหลายคนได้แต่ทาน Garlic กันเป็นประจำ และทราบเพียงว่าสามารถลดการอักเสบระดับเซลล์ได้ แต่ยังมีสรรพคุณทางยาเยอะมาก ที่ผู้ทานอาจจะยังไม่ทราบกัน
สรรพคุณทางยาของกระเทียม
แม้จะเป็นพืชที่มีกลิ่นแรงมาก หลายคนจะไม่นิยมทาน เพราะกลิ่นที่ฉุนเกินไป แต่ต้องลองศึกษาประโยชน์แล้วอาจจะเปลี่ยนใจมาทาน Garlic ก็ย่อมได้
- ผิวพรรณหมองคล้ำ รู้สึกไม่ต้านอันตรายจากแสงแดด ถ้าต้องการผิวพรรณที่แข็งแรงจากภายในสู่ภายนอก ป้องกันอันตรายที่จะกระทบผิวหนัง สามารถทาน Garlic ได้ เพราะในสมุนไพรดังกล่าวมีสารที่ไปดูแลในส่วนของผิวพรรณนั้นเอง
- ในช่วงนี้ ประเทศไทยมีการระบาดของโรค Covid-19 หลายคนต้องการภูมิต้านทานที่แข็งแรงให้กับร่างกาย ซึ่งสมุนไพรดังกล่าวไม่เพียงแต่ลดการอักเสบระดับเซลล์ ยังไปเสริมสร้างการทำงนของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้สูงขึ้นได้
- ป้องกันการเป็นโรคมะเร็งได้ดี เพราะใน Garlic มีสารสกัดที่ไปต่อต้านสารก่อมะเร็งในร่างกายได้
- สำหรับคนที่อยู่ในกลุ่มเสี่ยงหรือเข้าข่ายคอเลสเตอรอลหรือน้ำตาลที่อยู่ในเลือดสูง สามารถป้องกันระดับของคอเลสเตอรอลรวมไปถึงระดับของน้ำตาลได้ เมื่อมีการทานกระเทียมเป็นประทุกวัน เนื่องจากสมุนไพรดังกล่าวจะไปดักกับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลได้
- ถ้ารู้สึกหงุดหงิด อารมณ์ไม่คงที่หรือฮอร์โมนในร่างกายขาดสมดุล การทานสมุนไพรดังกล่าวจะไปช่วยปรับและรักษาสมดุลของสารต่าง ๆ ในร่างกาย และลดอาการเหล่านั้นที่กล่าวมาได้
- รู้สึกไม่สบาย มีอาการอักเสบ Garlic สามารถลดการอักเสบระดับเซลล์ได้ดีระดับหนึ่ง หากทานเป็นประจำทุก ๆ วัน จะช่วยให้การอักเสบของระบบภายในเกิดขึ้นได้ยากกว่าเดิม
- เวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียนบ่อย ๆ ไม่อยากที่จะทานยาแก้เวียนแก้อาเจียน สามารถทาน Garlic เพื่อรักษาอาการได้ รวมไปถึงการทานเป็นประจำทุก ๆ วัน จะช่วยให้ร่างกายเกิดอาการเหล่านั้นซ้ำได้ยากกว่าเดิม เพราะร่างกายมีภูมิคุ้มกันมากขึ้น
ความดันโลหิตสูง ทานกระเทียมเพื่อลดระดับความดันได้ รวมไปถึงสำหรับคนที่เสี่ยงต่อการหัวใจล้มเหลวชนิดเฉียบพลัน สมุนไพ่ดังกล่าวสามารถป้องกันได้
วิธีการทาน Garlic
การทาน Garlic ส่วนใหญ่คนไทยจะนิยมนำมาเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหาร โดยวิธีการปรุงจะแยกกระเทียมออกมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ปรุงตามปริมาณที่ต้องการ บางส่วนก็นำมาทานคู่กับอาหารดิบเลย ทานเป็นกับแกลม เนื่องจาก Garlic มีรสชาติฝาดและกลิ่นฉุดจึงดับคาวได้ดีนั้นเอง
